De acuerdo con el Proyecto de Ley de Presupuestos Generales del Estado (PLPGE) para 2019, ¿qué bonificación podrán aplicar las empresas dedicadas a actividades encuadradas en los sectores de turismo, comercio y hostelería que generen actividad productiva en los meses de febrero, marzo y de noviembre de cada año y que inicien y/o mantengan en alta durante dichos meses la ocupación de los trabajadores con contratos de carácter fijo discontinuo?